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La spécialité Foie Gras dans le Périgord

Met traditionnellement dégusté à l'occasion du repas de Noël, le foie gras séduit par son fondant et son goût inimitable. Il symbolise par ailleurs le savoir-faire gastronomique de nos régions françaises (50 % des ventes se font en cette période de fin d'année). Principalement produit dans le Sud-Ouest, son origine remonte à l'Egypte ancienne. Cru ou cuit, poêlé ou accompagné de confit, le foie gras est un produit luxueux, réservé à des moments festifs. Profitons de Noël, fête préférée des Français, pour partager avec vous les petits secrets du foie gras.

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Les santons de Provence

Cette semaine, Vacances ULVF met à l'honneur les santons de Provence, une coutume ancienne datant de plusieurs siècles qui anime chaque année les villes et villages de la Provence. C'est plus exactement dans le Luberon, le berceau du santon traditionnel, que nous allons nous attarder pour cette rubrique.
Au-delà d'être une tradition religieuse qui consiste en la décoration d'une crèche composée de personnages bibliques, c'est aussi un savoir-faire artisanal français de qualité qui se transmet de génération en génération. Des événements dédiés aux santons sont chaque année organisés en Provence, pour le plus grands plaisirs de ses amateurs et collectionneurs de santons.

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